Bi pejirandina trenda rêbazên çêkirina xwarinê yên tenduristtir,firina hewayê ya baskên dûmankirîji bo gelek kesan bûye xwarineke bingehîn a metbexê. Dema ku dor tê ser amadekirina xwarinên xweşbaskên dûmankirîfirkera hewayê, zewaca dûmankirin û sorkirina di hewayê de cîhanek ji îmkanên çêjê vedike. Rehetiya bidestxistina wê tama dûmankirî ya bêkêmasî bi dawiyek tirş bêhempa ye. Di vê blogê de, amade bin ku pênc reçeteyên balkêş ên ku çêtirîn herdu cîhanan li hev dicivînin, bikolin: esansa dewlemend a dûmankirinê û xwezaya bilez û bikêrhatî yafirina hewayê ya baskên dûmankirîçêkirina xwarinê.
Baskên BBQ yên Duhankirî yên Klasîk
Pêkhate
Lîsteya pêkhateyan
- Baskên mirîşkê
- Têkela biharatên BBQ
- Zeyta zeytûnan
- Xwê û bîber
Amadekarî
Pêvajoya cixarekêşanê
Ji bo destpêkirinê, axê amade bikinFryera Hewayê ya Ninja Max XLji bo dûmankirina baskên mirîşkê bi germkirina pêşwext heta 225°F. Dema ku firina hewayê germ dibe, baskên mirîşkê bi tevliheviya biharatên BBQ bi awayekî baş biharat bikin, piştrast bikin ku her perçe bi rengek wekhev hatiye pêçandin. Dema ku firina hewayê amade bû, baskên biharatkirî di yek qatî de di selikê de bi cîh bikin.
Pêvajoya sorkirina hewayê
Piştî ku baskên sor bi qasî 90 deqîqeyan hatin dûmankirin da ku tama dûmanî ya dewlemend çêbibe, ji bo qirçîniyeke bêkêmasî dem hatiye ku meriv derbasî sorkirina hewayê bibe. Germahiya sorkera hewayê li ser 400°F (400°F) rast bike û baskên sor 10-15 deqîqeyên din bipije heta ku rengek qehweyî yê zêrîn û tevnûrek qirçînok bi dest bixe.
Serişteyên ji bo Baskên Bêkêmasî
Serişteyên cixarekêşanê
- Piştrast bikin ku cixarekêşa we di tevahiya pêvajoya cixarekêşanê de li germahiyek yekgirtî hatiye danîn.
- Bikaranînçîpên daranwek hikory an jîsêvdarji bo kûrahiya tama zêdekirî.
- Ji bo ku hewaya rast li dora her baskê belav bibe, ji qerebalixiya cixarekêşanê dûr bisekinin.
Serişteyên sorkirina hewayê
- Ji bo pijandineke wekhev, berî ku baskên dûmankirî lê zêde bikin, firina xwe ya hewayê germ bikin.
- Di nîvê dema sorkirina bi hewayê de baskên tirş bihejînin an bizivirînin da ku hemû alî bi heman rengî qirçînok bibin.
- Berî ku hûn bi hewayê bipijînin, ji bo ku qermiçîtir bibin, qatek sivik rûn li baskên goşt birijînin.
Baskên Buffalo yên Dûmankirî yên Tûj
Pêkhate
Lîsteya pêkhateyan
- Baskên mirîşkê
- Sosa tûj
- Runê nîvişk
- Toza sîr
- Toza pîvazê
Amadekarî
Pêvajoya cixarekêşanê
Ji bo destpêkirina amadekariyênBaskên Buffalo yên Dûmankirî yên Tûj, ji bo wê înfuzyona dûmanî ya bêkêmasî, pê ewle bin ku dûxanxaneya we berê heta 225°F hatiye germ kirin. Baskên mirîşkê bigirin û bi tevliheviyek ji toza sîr û toza pîvazê wan tam bikin, berî dûxankirinê profîla wan a tama wan baştir bikin.
Pêvajoya sorkirina hewayê
Dema ku pêvajoya dûmankirinê qediya, dem hatiye ku van baskên xweş bi hewayê werin biraştin heta ku bibin qermiçî. Firina xwe ya hewayê li ser 400°F bicîh bikin û baskên dûmankirî têxin hundir, piştrast bikin ku ew ji bo gerandina hewayê ya çêtirîn bi rengek wekhev hatine rêzkirin. Wan bipijin heta ku ew bigihîjin rengek qehweyî ya zêrîn, amade ne ku di sosa bufalo ya tûj de werin avêtin.
Serişteyên ji bo Baskên Bêkêmasî
Serişteyên cixarekêşanê
- Di tevahiya dema cixarekêşanê de germahiyek domdar di cixarekêşa xwe de bihêlin.
- Bi çîpên daran ên cûda yên mînamesquiteyan jî kiraz ji bo tonên dûmanî yên bêhempa.
- Ji bo ku tama dûmanê di hundir de bimîne, pir caran vekirina cixarekêşê dûr bisekinin.
Serişteyên sorkirina hewayê
- Berî ku baskên dûmankirî têxin hundir, firina hewayê bi têra xwe germ bikin.
- Di nîvê dema sorkirina bi hewayê de baskên goşt bihejînin an bizivirînin da ku ji her alî ve qirçîniyek wekhev çêbibe.
- Berî ku hûn bi hewayê bipijînin, ji bo tama zêdetir, qatek sivik ji rûn li ser baskên xwarinê bidin.
Baskên dûmankirî yên bi sîr û hingiv
Pêkhate
Lîsteya pêkhateyan
- Baskên mirîşkê
- Hûngiv
- Dendikên sîr
- Sosê soyayê
- Şekirê qehweyî
Amadekarî
Pêvajoya cixarekêşanê
Ji bo destpêkirinaBaskên dûmankirî yên bi sîr û hingiv, dûxana xwe bi germkirina wê heta 225°F amade bikin. Baskên mirîşkê bigirin û bi tevlîheviyek ji hingiv, dendikên sîrê yên hûrkirî, sosa soyayê û piçek şekirê qehweyî ji bo wê profîla tama şîrîn û xweş wan bihelînin. Piştî ku bihelînin, baskên xwe bi yek qatî têxin nav dûxanê.
Pêvajoya sorkirina hewayê
Piştî ku baskên wê bi qasî 90-120 deqîqeyan hatin dûmankirin da ku hemû notên dûmanî yên xweş bên kişandin, dem hatiye ku ji bo wê qedandina qirçik a bêhempa wan bi hewayê bipijînin. Firina xwe ya hewayê heta 400°F germ bikin û bi baldarî baskên dûmankirî veguhezînin selikê, piştrast bikin ku ji bo pijandina wekhev tijî nebin. Baskên wê bi hewayê bipijînin heta ku rengek qehweyîya zêrîn bi dest bixin û tevnûrek qirçik bistînin.
Serişteyên ji bo Baskên Bêkêmasî
Serişteyên cixarekêşanê
Di tevahiya pêvajoya dûmankirinê de germahiyek sabît di dûxana xwe de bihêlin da ku tama wê bi awayekî domdar bikeve nav baskên dûxanê. Bi cureyên cûda yên perçeyên daran ên wekî dara sêv an gêlasê ceribandinê bikin da ku tonên dûmanî yên bêhempa li dûxana xwe zêde bikin.firina hewayê ya baskên dûmankirîreçeteyan.
Serişteyên sorkirina hewayê
Ji bo encameke çêtirîn, berî ku baskên dûmankirî têxin hundir, firina hewayê bi têra xwe germ bikin. Ji bîr mekin ku di nîvê firina hewayê de baskên xwe bihejînin an bizivirînin da ku ji her alî ve qirçîniyek wekhev û bêyî lekeyên şewitî çêbibe. Ji bo teqînek zêde ya çêjê, berî firina hewayê qatek sivik ji sosa sîr û hingiv li ser baskên xwarinê bidin.
Baskên dûmankirî yên bi îsota lîmonê
Pêkhate
Lîsteya pêkhateyan
- Baskên mirîşkê
- Biharata îsotê û lîmonê
- Zeyta zeytûnan
- Xwê
Amadekarî
Pêvajoya cixarekêşanê
Ji bo çêkirina tama xweşBaskên dûmankirî yên bi îsota lîmonê, bi germkirina dûxanê heta 225°F dest pê bikin. Ji bo tama zêdetir, baskên mirîşkê bi awayekî xweş bi biharata lîmon û îsotê û piçek xwê bihelînin. Piştî ku biharat hatin girtin, bi baldarî baskên mirîşkê di yek qatî de têxin nav dûxanê da ku esansa dûmanî bihelînin.
Pêvajoya sorkirina hewayê
Piştî ku baskên wê bi qasî 90-120 deqîqeyan hatin dûmankirin da ku hevsengiya bêkêmahî ya dûmanê bi dest bixin, dem hatiye ku ji bo qedandineke qirçikî wan bi hewayê bipijin. Firina xwe ya hewayê heta 400°F germ bikin û baskên dûmankirî veguhezînin selikê, piştrast bikin ku ew ji bo pijandina çêtirîn bi rengek wekhev hatine rêzkirin. Baskên wê bi hewayê bipijin heta ku rengek qehweyîya zêrîn bistînin û tevnûrek qirçikî hebe ku bi biharata îsota lîmonê ya tûj re temam dike.
Serişteyên ji bo Baskên Bêkêmasî
Serişteyên cixarekêşanê
Di tevahiya pêvajoya dûmankirinê de germahiyek sabît di dûxana xwe de bihêlin da ku her baskê wê tama wê bi awayekî domdar belav bibe. Bi cureyên cûda yên perçeyên daran ên wekî dara sêv an jî gêlasê ceribandinê bikin da ku rengên dûmanî yên bêhempa li dûxana xwe zêde bikin.firina hewayê ya baskên dûmankirîreçeteyan.
Serişteyên sorkirina hewayê
Ji bo encameke çêtirîn, berî ku hûn baskên dûmankirî lê zêde bikin, firina hewayê bi têra xwe germ bikin. Ji bîr mekin ku di nîvê firina hewayê de baskên xwe bihejînin an bizivirînin da ku ji her alî ve qirçîniyek wekhev û bêyî lekeyên şewitî çêbibe. Ji bo teqînek zêde ya çêjê, berî firina hewayê qatek sivik ji rûnê zeytûnê ku bi biharata îsota lîmonê hatiye dagirtin, li ser baskên xwarinê bidin.
Baskên dûmankirî yên Teriyaki
Dema ku dor tê serfirina hewayê ya baskên dûmankirîDi reçeteyan de, Baskên Dûmankirî yên Teriyaki wekî tevlîheviyek xweş a çêjan derdikevin pêş. Têkeliya dûmana ji pêvajoya dûmankirinê û şîrîniya karamelîzekirî yasosa teriyakiji bo çêjên we ezmûnek xweş diafirîne. Werin em binihêrin ka hûn çawa dikarin van Baskên Dûmankirî yên Teriyaki amade bikin da ku bi vê afirandina kulîner a bêhempa bandorê li heval û malbata xwe bikin.
Pêkhate
Lîsteya pêkhateyan
- Baskên mirîşkê
- Sosa Teriyaki
- Sosê soyayê
- Şekirê qehweyî
- Toza sîr
Amadekarî
Pêvajoya cixarekêşanê
Ji bo destpêkirina çêkirina van Baskên Dûmankirî yên Teriyaki yên xweş, bi germkirina dûxanê heta 225°F dest pê bikin, da ku germahiyek domdar ji bo çêkirina çêja çêtirîn peyda bikin. Baskên mirîşkê bigirin û di nav tevliheviyek ji sosa teriyaki, sosa soya, şekirê qehweyî û piçek toza sîr de marîne bikin. Berî ku hûn wan bi yek qatî têxin dûxanê, bihêlin ku çend deqeyan çêja xwe bihelînin.
Pêvajoya sorkirina hewayê
Piştî ku baskên wê bi qasî 90-120 deqîqeyan hatin dûmankirin da ku hevsengiya bêkêmahî ya dûman û nermiyê bi dest bixin, dem hatiye ku ji bo derveyek tirş derbasî sorkirina bi hewayê bibin. Sorkera xwe ya bi hewayê heta 400°F germ bikin û bi baldarî baskên dûmankirî veguhezînin selikê, û piştrast bikin ku ew ji bo pijandina yekreng bi awayekî wekhev hatine rêzkirin. Baskên wê bi hewayê werin bipijandin heta ku rengek qehweyîya zêrîn bistînin û tevnûrek tirş hebe ku bi glazeya teriyaki ya dewlemend re temam dike.
Serişteyên ji bo Baskên Bêkêmasî
Serişteyên cixarekêşanê
Parastina germahiyek sabît di cixarekêşa we de di tevahiya pêvajoya cixarekêşanê de pir girîng e da ku her bask bi rengek wekhev esansa dûmanê bikşîne. Bi perçeyên darê yên cûda yên wekî mesquite an darê kiraz ceribandinê bikin da ku rengên cihêreng li tiryakê zêde bikin.firina hewayê ya baskên dûmankirîreçeteyan.
Serişteyên sorkirina hewayê
Ji bo encameke çêtirîn dema ku hûn baskên dûmankirî yên Teriyaki yên xwe bi hewayê dipijînin, berî ku baskên dûmankirî lê zêde bikin, firina xwe bi têra xwe germ bikin. Ji bîr mekin ku di nîvê pijandina bi hewayê de baskên xwe bihejînin an bizivirînin da ku ji her alî ve qirçîniyek wekhev bêyî lekeyên şewitî çêbibe. Ji bo ku hûn profîla çêjê bêtir baştir bikin, berî pijandina bi hewayê, ji bo teqînek zêde ya xweşiya umami, qatek zêde ya glazeya teriyaki li ser baskên xwe firçe bikin.
Ji ber têkelbûna xweş a çêjan û rehetiya ku heyecan efirkera hewayêtîne metbexa we? Xwe bavêjin nav van reçeteyên balkêş û ji esansa dewlemend a dûmankirinê û bandora bilez a sorkirina bi hewayê tam bikin. Amade ne ku hûn dest bi serpêhatiyeke xwarinçêkirinê bikin? Ceribandina van devê xwe avî ji dest nedin.firina hewayê ya baskên dûmankirîreçete. Bi profîl û teknîkên çêjên cûda ceribandinê bikin da ku xwarina xwe ya taybet biafirînin. Çêjên xwe ji bo rêwîtiyek çêjê amade bikin ku di her lotikekê de dûman û tirşiyê bi hev re dike yek!
Dema şandinê: Hezîran-03-2024