Zêdebûna navfirkera hewayêpopulerbûn şoreşeke culinary nîşan dide, bi a10.2% zêdebûna salane ya firotanêheta 2024. Hembêzkirina vê meylê, vekolîna lipirrengî of meriv çawa pîvazek tevayî di firotek hewayê de çêdikecîhanek ji îmkanên bîhnxweş derdixe holê.Bikaranîna hêza firingîyek hewayê ji bo pîvazan ne tenê afirîneriyê vedike lê di heman demê de pratîkên xwarina saxlemtir jî pêşve dixe.Ev blog dê di hunera çêkirina pîvazê de bixebite, li ser teknîk, çêj û feydeyên tenduristiyê yên li benda vedîtinê nerînên xwe pêşkêş bike.
Meriv Pîvazek Tevahiya Di Firokek Hewayê de Meriv Çawa Pîvazek Tevah Bike
Amadekarî
Dema ku amade dike ku pîvazek tevahî di nav anfirkera hewayê, pêdivî ye ku meriv bi bingehîn dest pê bike.Bi hilbijartina dest pê bikinpîvaz rastji bo kar.Cûreyên cûda yên pîvazan dema ku têne pijandin çêj û çêjên cihêreng pêşkêşî dikin, ji ber vê yekê yekî ku li gorî tercîhên tama we ye hilbijêrin.Dema ku hûn pîvaza xweya bijartî hebe, wextê ku hûn pê ve biçinamade kirinew ji bo pêvajoya xwarinê.
Ji bo misogerkirina encamên çêtirîn,pîvazê amade dikinrakirina çermê derve û qutkirina her du dawiyan pêk tîne.Ev gav dibe alîkar ku pîvaz bi hevûdu bipije û rê dide ku di dema pêvajoya pijandinê de çêtir guheztina demsalê çêbibe.
Rêbazên Pêjandinê
Naha ku pîvaza we amade ye û amade ye, bila em cûda bikolinrêbazên pijandinêhûn dikarin di firotana xweya hewayê de bikar bînin da ku bigihîjin encamên xweş.
Rêbaz 1: Pîvaz tev li 390°F
Pîvazek tevde çêdikin li390°FRêbazek populer e ku tevnek nerm lê hindik tirş çêdike.Germahiya zêde dihêle ku pîvaz xweş karamel bibe û şîrîniya xwe ya xwezayî jî biparêze.Ev rêbaz bi gelemperî dora 20 hûrdem digire, ku encamek bîhnfireh peyda dike.
Rêbaz 2:Pîvaz kulîlkli 300°F
Ji bo kesên ku dilxweşiyek tirşikê dixwazin, bifikirin ku di firotana hewayê de pîvazek kulîlk çêbikin300°F.Ev rêgez di nav pîvazê de perçeyan diafirîne û berî ku bi hewa were firingî bi nan an jî pîvaz tê pêçandin.Encam xwarinek dilxweş an xwarinek dilxweş e ku bi derveyek hişk û hundurê nerm e.
Rêbaz 3: Pîvaz tev li 400°F
Ger hûn li vebijarkek pijandinê ya zûtir digerin, biceribînin ku pîvazek tevde bipijin400°F.Bi xwêya koşer, îsota reş, toza sîr, û toza pîvazê hatî xemilandin, ev rêbaz tenê di 10 hûrdeman de xwarinek xweş û bîhnxweş peyda dike.
Rêbaz 4:Pîvaz sorkirîli 375°F
Ji bo kesên ku ji çêjên biraştî hez dikin, pîvazek tevahî di firotana hewayê de dipijin375°Fhilbijartinek hêja ye.Germahiya piçek kêmtir dibe ku karamelîzasyonek nerm çêbibe dema ku ava xwezayî ya pîvazê biparêze.Piştî nêzîkê 20 hûrdeman ji dema pijandinê, hûn ê bi pîvazek biraştî ya nerm û çêjdar pêşwazî bikin.
Serişteyên ji bo Encamên çêtirîn
Dema ku pîvazan di firinek hewayê de pijandin bigihîje kamilbûnê, di rê de baldarî bi hûrgulî û hin serişteyên kêrhatî hewce dike.
Flippingnîvê rê
Ji bo ku li seranserî qehweyîbûn û pijandina domdar jî misoger bikin, ji bîr mekin ku hûn pîvazên xwe di nîvê rê de pêvajoya pijandinê bixin.Vê gavê hêsan garantî dike ku her du alî ji bo encamên hevseng germahiya wekhev bistînin.
Vebijarkên demsalê
Bi cûrbecûr ceribandindemsalêndikare profîla tama pîvazên xwe yên sorkirî bilind bike.Ji berhevokên klasîk ên mîna xwê û îsotê bigire heya bijarteyên serpêhatîtir ên mîna paprika an kîmyon, netirsin ku hûn bi demsalên xwe afirîner bibin ji bo ezmûnên tama bêhempa.
Tips û Tricks
Gihîştina Texturên Cûda
Pîvazên Crispy
Ji bo ku hûn di pîvazên xwe yên bi hewa sorkirî de qîrînek têrker bi dest bixin, bifikirin ku wan çend hûrdeman pijandinê bikin da ku hişkbûna wan zêde bikin.Dema pijandinê ya dirêjkirî dihêle ku pîvaz di heman demê de ku hundurê xwerû diparêze, derveyek qehweyî-zêrîn pêşde bibe, di her çîçekê de berevajîyek dilşewat a tevnvîsê çêbike.
Pîvazên karamelkirî
Ji bo kesên ku li profîlek çêjek dewlemend û şîrîn digerin, karamelkirina pîvazan di firotek hewayê de lîstikvanek e.Hêdî pijandina pîvazan li germahiyek kêmtir dihêle ku şekirên wan ên xwezayî karamel bibin, di encamê de çêjek kûr û tevlihev peyda dibe ku bi xwarinên cûrbecûr re xweş tê hev.Hilbera dawîn hestek di devê we de dihele ye ku kûrahiyê li her afirîneriya xwarinê zêde dike.
Pîvaz Sautéed
Heke hûn tevnek siviktir û bi tîrêjek hişk tercîh dikin, pîvazan di firtoneya hewayê de şûştin rêyek e.Pêvajoya pijandinê ya bilez piştrast dike ku pîvaz di heman demê de ku çêja ziravî ya nazik çêdike, tazebûna xwe û birîna xwe ya nazik biparêze.Pîvazên sorkirî ji salad, sandwîçeyan re lêzêdekirinên pirreng in, an jî bi tena serê xwe wekî xwarinek bîhnfireh têne kêf kirin.
Zêdekirina Flavor
Bikaranîna Demsalên Cûda
Tama pîvazên xwe yên bi hewa sorkirî bi ceribandina cûrbecûr çêj û biharatan bilind bikin.Ger hûn vebijarkên klasîk ên mîna toza sîr û paprika hilbijêrin an jî bikevin nav têkelên biyanîtir ên mîna toza keriyê an çîlî, çêjkirina pîvazên xwe îmkanên çêjkirina bêdawî vedike.Netirsin ku hûn demsalan tevlihev bikin û li hev bikin da ku profîlên tama bêhempa yên ku li gorî pala we ne biafirînin.
Zêdekirina Giya û Biharatan
Pîvazên xwe yên bi hewa sorkirî bi giyayên bîhnxweş û biharatan bixin da ku tama wan bigihînin astên nû.Giyayên teze yên mîna rozmarî, tirş, an parsley dikarin ronahiyê û kûrahiyê li firaxê zêde bikin, balkêşiya wê ya giştî zêde bikin.Wekî din, biharatên wekî kîmyon, korîander, an turmerîk germî û tevliheviyê li pîvazan tîne, wan vediguherîne şaheserên xwarinê ku bi xweşiya xweş diteqe.
Feydeyên tenduristiyê
Bikaranîna Rûnê Kêmtir
Yek ji avantajên berbiçav ên pijandina pîvazan di firotek hewayê de kêmkirina girîng a karanîna rûnê li gorî rêbazên kevneşopî ye.Spîkirina hewayê tenê hindik hindik rûnê hewce dike ku bigihîje encamên hişk, û ew ji bo kesên hay ji girtina rûnê xwe dizanin alternatîfek tenduristtir dike.Bi karanîna kêmtir rûnê di dema pêvajoya pijandinê de, hûn dikarin bêgunehiya bêgunehiyê bêyî tawîz an çêjê xweş bikin.
Parastina Xwarinan
Firandina hewayê li gorî awayên din ên pijandinê yên bi germahiya zêde ku dibe sedema windabûna xurdemeniyê di xwarinên mîna pîvazê de bêtir xurdeyan diparêze.Germahiya nerm a di firotek hewayê de dibe alîkar ku vîtamîn û mîneralên bingehîn ên ku di nav pêkhateyan de hene were hilanîn, û piştrast dike ku xwarinên we ne tenê tama xweş lê di heman demê de feydeyên xurek ên hêja jî peyda dikin.Ji pîvazên xweş ên pijandî kêfê bikin ji ber ku zanibin ku taybetmendiyên wan ên tendurist ji bo xweşbûna we saxlem dimînin.
Recipes
Simple Air Fryer Pîvaz Recipe
Ingredients
- Pîvaz: Ji bo encamên herî baş pîvazek teze û hişk hilbijêrin.
- Seasonings: Demsalên xweyên bijare yên wekî xwê, îsotê, toza sîr, an giya û biharatên din ên bijare hilbijêrin.
- Rûn: Ji bo pîvazê ji bo firingîkirina hewayê rûnê hindiktirîn rûn bikar bînin.
Instructions
- Li ser bingeha rêbaza çêkirina xwarinê ya ku hûn tercîh dikin, dest bi germkirina firotana xweya hewayê li germahiya xwestî bikin.
- Pîvazê paqij bikin û her du serên xwe jê bikin, berî ku wê bi şeklên xwestî bixin an jî bi tevahî bihêlin, li gorî reçeteya we.
- Pîvazê bi demsalên xwe yên bijartî û rûnek sivik birijînin da ku çêj û tirşiyê zêde bikin.
- Pîvazê amadekirî bixin nav selika firingî ya hewayê, pê ewle bin ku ew zêde qerebalix nebe da ku rê bide gera hewayê rast.
- Pîvazê li gorî rêbaza xweya hilbijartî bipijînin, di nîvê rê de bizivirin da ku hema pijandin û qehweyî bibe.
- Piştî ku hat kirin, pîvaza bi hewa sorkirî ji selikê derxînin û bi germî wekî xwarinek tamxweş an ji bo xwarinên cûrbecûr serve bikin.
Reçeteya Pîvazê ya Tendurist
Ingredients
- Pîvaza Mezin: Ji bo bandorek kulîlkek xweş, pîvazek şîrîn a mezin wekî Vidalia an Walla Walla hilbijêrin.
- Batter: Bi ard, nîşteha ceh, toza pijandinê, xwê, îsotê, û her demsalên din ên ku hûn tercîh dikin, piçek sivik amade bikin.
- Breadcrumbs: Ji bo ku pîvaza lêxistî biqelişe, nan bi kar bînin.
Instructions
- Firokeya xweya hewayê li 300°F berê germ bikin da ku germahiya pijandinê ya herî xweş ji bo bidestxistina tevnek pîvazê ya şînayî ya tîrêjê misoger bikin.
- Çermê derve yê pîvazê mezin bêyî ku dawiya kokê bibire ji holê rakin da ku di dema perçiqandinê de sax bimîne.
- Di nav pîvazê de qutiyên vertîkal çêkin ku ji jor dest pê dikin lê bi qasî nîv santîman li dawiya kokê nebirî hiştin da ku bandorek kulîlk çêbike.
- Pîvazê perçiqandî bixin nav têkelê pîvaza amadekirî heta ku bi rengek wekhev were pêçandin berî ku ew bi nermî di nav nanpêjkan de biçînin da ku biqedînin.
- Bi baldarî pîvaza lêxistî û nankirî veguhezînin nav selika firingî ya hewayê, ji bo ku ew di dema pijandinê de mîna kulîlkekê vebe.
- Bi hewayê pîvaza ku şîn dibe di germahiya 300°F de bipijiqînin heta ku qehweyîyekî zêr bibe û ji her alî ve qermiçî bibe, bi qasî 15-20 hûrdeman li gorî asta ku hûn dixwazin amade bikin.
- Piştî ku bêkêmasî were pijandin, pîvaza ku şîn dibe ji firotana hewayê derxînin û bi sosê xweya bijare re bi germî servîs bikin an jî wekî xwarinek bîhnxweş kêfê bikin.
Vegerandina feydeyên pijandina pîvazê bi firtoneya hewayê cîhanek îmkanên bîhnxweş eşkere dike.Bi rêbazên cûda yên wekî pijandinê li ceribandinê bikin380 ° F ji bo 15 deqîqeyan, dûv re dakeve 340°F ji bo tevnên cihêreng.Pîvazên şîrîn dema ku karamelîze dibin dibiriqe375 ° F ji bo 10 deqîqeyan, dihejand û 10 hûrdeman zêde berdewam kir.Bi ceribandina reçete û teknîkên nû ve keşifkirina xwarinçêkirinê teşwîq bikin da ku hûn hunera pîvazên bi hewa sorkirî biceribînin.Tecrûbeyên xwe yên bîhnxweş bi me re parve bikin û kesên din di rêwîtiya wan a çêkirina pîvazê de teşwîq bikin!
Dema şandinê: Jun-03-2024