Çavkaniya Wêneyê:peksêl
Tomato yên kiraz ên zuhakirîgirîngiyeke mezin digire ji ber ku ew dihêle di her lotikekê de teqînek çêjê ya bi baldarî çêbibe. Bi karanînafirkera hewayêji bo vê pêvajoyê ne tenê zuwabûnê zûtir dike, lê di heman demê de şîrîniya xwezayî ya tomatoyan jî zêde dike. Di vê blogê de, rêbazên cûrbecûr dê werin vekolandin da kutomatoyên kiraz di firineke hewayî de zuha bikinbi bandor. Ev rêbaz ezmûnek xwarinên xweş an jî lêzêdekirinek tamxweş li afirandinên kulîneriyê garantî dikin.
Rêbaza 1: NizmDehîdrasyona Germahîyê
Gavên Amadekariyê
Ji bo destpêkirina pêvajoya zuhakirina tomatoyên gêlas di firineke hewayî de,şuştin û zuwakirintomato pir girîng e. Ev gav piştrast dike ku tomato paqij û bê zirar in.nepakîku dibe ku bandorê lipêvajoya dehidratasyonêPiştî vê yekê,perçekirin ûtamîDomateyên gêlas rê didin pêvajoyek zuwabûnê ya bibandortir ji ber ku ew rûberek bêtir di bin germahiya firina hewayê de vedike.
Pêvajoya Dehîdrasyonê
Hekedanîna germahiyêji bo zuwabûna di germahiya nizm de, girîng e ku dora 120°F (49°C) were hilbijartin da ku tomato werin parastin.nirxa xurekîdi heman demê de wan bi bandor bêav dike. Di tevahiya pêvajoya bêavkirinê de,çavdêriya pêşketinêgirîng e. Kontrolkirina birêkûpêk a domateyên gêlas piştrast dike ku ew bi rengek wekhev zuha dibin û dibe alîkar ku zêde zuha nebin.
Destdanên Dawî
Piştî temamkirina pêvajoya zuhabûnê, dem têra xwe bidin tomatoyên kiraz da kusar û hilanînwan bi rêkûpêk pir girîng e. Hêstina sarbûna wan dibe alîkar ku tama û tevnûra wan were parastin, di heman demê de hilanîna rast garantî dike ku ew ji bo karanîna pêşerojê teze bimînin.
Rêbaza 2: Dehîdratkirina Germahiya Navîn
Gavên Amadekariyê
Hekeşuştin û zuwakirintomato yên gêlas ji bo zuhakirina germahiya navîn, piştrast bikin ku ew bi tevahî hatine paqijkirin da ku her qirêjî an nepakî werin rakirin. Ev gav ji bo garantîkirina pêvajoyek zuhakirinê ya serketî girîng e. Paşê, dema kuperçekirin û biharatkirintomatoyan, ji bo zuhabûna domdar wan perçe perçe bikin. Biharatkirina bi giya an biharatan dikare profîla çêja tomatoyên zuhakirî baştir bike.
Pêvajoya Dehîdrasyonê
In danîna germahiyêji bo zuwakirina germahiya navîn, di firina hewayê de nêzîkî 180°F (82°C) hilbijêrin. Ev germahî di navbera karîgerî û parastina çêjan de hevsengiyê çêdike. Di tevahiya pêvajoya zuwakirinê de, ji nêz veçavdêriya pêşketinêpir girîng e. Bi rêkûpêk kontrol bikin ka tomatoyên gêlas çawa bi awayekî wekhev zuwa dibin û li gorî hewcedariyê wê biguherînin.
Destdanên Dawî
Piştî ku pêvajoya zuhakirinê li germahiya navîn temam bû, bila tomatoyên kirazsar û hilanînwan bi rêkûpêk pir girîng e. Hêstina sarbûna wan dibe alîkar ku tevn û tama wan were parastin. Domateyên kiraz ên zuwakirî di şûşeyekê de hilînin.konteynirek bêhewadicihekî sar û tarîda ku tezetiya xwe ji bo demek dirêj biparêzin.
Rêbaza 3: Dehîdratasyona Germahiya Bilind
Gavên Amadekariyê
Şuştin û Zuhakirin
Ji bo destpêkirina pêvajoya zuhakirina germahiya bilind a tomatoyên gêlas di firineke hewayê de,şuştin û zuwakirinPir girîng e ku meriv tomatoyan bi tevahî paqij bike. Ev gav piştrast dike ku her qirêjî an nepakî tê rakirin, û pêvajoyek bênavber a zuhabûnê hêsan dike. Tomatoyên kiraz ên paqij ne tenê ji hêla dîtbarî ve balkêş in, lê di heman demê de beşdarî kalîteya giştî ya hilbera zuhakirî jî dibin.
Perçekirin û Biharatkirin
Dema ku tomatoyên cherry hatin paqijkirin,perçekirin û biharatkiringava girîng a din ew e. Perçekirina yekreng dihêle ku zuwabûnek domdar çêbibe, û piştrast dike ku her perçeyek di firina hewayê de belavkirina germê wekhev werdigire. Biharatkirina bi giya an biharatan profîla çêja domateyên kiraz ên zuwakirî zêde dike, û di her lotikekê de teqînek xweş a çêjê diafirîne.
Pêvajoya Dehîdrasyonê
Danîna Germahiyê
Dema ku dest bi zuwakirina germahiya bilind tê kirin, tê pêşniyar kirin ku firina hewayê li dora 400°F (204°C) were danîn. Ev germahiya bilind pêvajoya zuwakirinê bilez dike û di heman demê de tama di nav tomatoyên kiraz de xurttir dike. Germahiya bilind dibe alîkar ku şilbûn bi lez were rakirin, di encamê detevnûrek nermdişibihe tomatoyên di tavê de hişkkirî.
Çavdêriya Pêşveçûnê
Di seranserê pêvajoya dehidratasyonê de di germahiya bilind de,çavdêriya pêşketinêji bo pêşîgirtina li zêde zuwabûnê girîng e. Kontrolkirina birêkûpêk a domateyên gêlas piştrast dike ku ew bêyî ku tama an tevnûra wan xirab bibe, digihîjin asta xwestî ya zuwabûnê. Guherandina demên pijandinê li gorî nîşanên dîtbarî encamên çêtirîn garantî dike.
Destdanên Dawî
Sarkirin û Depokirin
Piştî ku pêvajoya zuhakirina di germahiya bilind de qediya, pir girîng e ku meriv bihêle ku domateyên gêlas ên zuhakirî bi têra xwe sar bibin. Sarkirin dibe alîkar ku tevnûra wan were danîn û profîla wan a tama wan a xurt were parastin. Van perçeyên tamxweş di konteynirek bêhewa de, li cîhek sar û tarî hilînin da ku kalîteya wan ji bo hewildanên aşpêjiyê yên pêşerojê biparêzin.
- Di dawiyê de, blogê sê rêbazên cuda ji bo zuhakirina tomatoyên gêlas di firinera hewayê de vekolandin. Her rêbazek nêzîkatiyek bêhempa pêşkêş dike da ku tomatoyên tamxweş û parastî yên minasib ji bo cûrbecûr sepanên kulîneriyê bi dest bixe. Zuhakirina tomatoyên gêlas di firinera hewayê de ne tenê tama wan zêde dike, lê di heman demê de pirrengiya wan di xwarinan de jî zêde dike. Reçeteyên xwe bi van tomatoyên gêlas ên nerm, ava û bi rastî xweş ên ku bi rûnê zeytûnê û biharatan hatine rijandin, bilind bikin. Bi tevliheviyên biharatan ên cûda ceribandinê bikin da ku di her lotikekê de teqînek xweş a çêjê biafirînin!
Dema şandinê: Hezîran-03-2024